Gィィ～んストーリー
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牛角塩山店
| タイトル | 普段通りのサービスでも・・・ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月平日の落ち着いた時間帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
4人家族でおばあちゃんが誕生日。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「とてもサービスがいいですね。ありがとう。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
誕生日のお客様がいるグループ全員に、お店から牛角アイスをサービスしているのですが、提供時にコメントボードで「Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙ」と書いてチョコを多めに持って行きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
普通に普段通りのサービスで、特に何も考えていませんでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
私たちが当たり前にしている事でも、本当に喜んでくださるお客様がいることを改めて実感し、これからも積極的にやっていこうと思いました。 |
牛角飯田店
| タイトル | お客様からの応援 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
家族で来店頂いたお客様でしたが、お父さんは作業服のままで仕事帰りの様子でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いつもおいしい料理をありがとう。おかげでまた明日から頑張れる。みんなも頑張ってなぁ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
仕事帰りということで注文されたドリンクを一気飲みしていましたので飲み終わる前にお伺いをしたり、辛いものが好みと聞いたので好みに合った料理をお勧めしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
家族の為に毎日、頑張ってるお父さん。牛角で美味しい料理を食べてゆっくりして行って下さいと言う気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客さんから【頑張れ！！】と応援を頂いて忙しさの中に感けて要る場合では無いと思い元気が出ました。 |
牛角燕三条店
| タイトル | いつもより丁寧に |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月中旬ディナー帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
高校生のカップルのお客様 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ごちそうさまでした、また絶対来ます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
食べ放題ご利用のお客様で初めての利用だったそうなのでご説明をいつもよりも丁寧に行ないました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
牛角を良く知ってもらいたく説明しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様に伝わりやすい説明ができ、また喜んでもらえて良かったです。 |
牛角須坂店
| タイトル | 牛角好き |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
月に一度の家族での外食 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
牛角に来るのが好きで楽しみです。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
前回、前々回と提供遅れにより頼んだ商品をキャンセルされてました。 今回はご案内時に前回と同じ事が無いようにすることと、2回連続で提供が遅れたことを謝罪しました。 キッチンやホールで連携を取り、アフターまでしっかりだすことが出来ました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
2度も不快な思いをさせてしまったのに、今月も来てくれた事が嬉しく、絶対満足して帰ってもらおうと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
不快な思いをしても、再度ご来店頂けるのは牛角が好きなので、その思いに応えられるよう日々精進していこうと思いました。 |
牛角長岡店
| タイトル | お客様からも気遣い |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
店内のエアコンの温度を下げ、少ししてからエアコンを切りました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
お姉さんたちは暑いのに上げてもらったのに、更に切ってくれてありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
蒸している時でエアコンを付けていましたが、寒そうにしていたので、お客様に問いかけと隣のお客様にも説明し、温度を少し上げました。 寒そうにしているお客様のみになった時に、再度寒くないかを問い「寒い」との事なのでエアコンをきりました。 アフターの温かいお茶もご用意しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
ご来店した時は、丁度いい室温でも食事な内容や滞在時間の長さによっては、寒く感じられお客様もいるのでピーク中は出来ないがお客様が少ない時などに、今いるお客様に快適な空間でお食事をしていただきたかったので。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
動いているスタッフの事も気にかけてくれたことがとても嬉しかったです。 私たちスッタフをお客様は良く見ているという事を再確認しました。 |
牛角浜松有玉店
| タイトル | お客様に見守られて |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月27日 月曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
開店1時間くらいの他にお客様がいない状態。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ＭＺちゃんの成長を見るのが楽しみできています。手書きアンケートにも同じような事が書かれていました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
まだオープンして一年たってませんが、いつのころからか常連様になっていたお客様で、基本平日の早い時間でいつも同じ料理を召し上がられます。 来る日も似通っているので私のシフトとお客様の来店日がよく被り、そのお客様の接客をすることが多いです。 特になにもしているつもりはありませんが、いつもニコニコ私を見ています。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
他のお客様と同じ、いつもと同じようにご案内、ご新規、お料理を運んだりしてるつもりなんです。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
女性ベテラン熟年先輩が言うには、いつも決められたことをキッチリ真面目にやってるからだよ、と言ってくれました。 いつも私をカピバラ扱いしてくる人も「マジメが一番、お客様はおまえのマジメを評価してくれてる」と言ってくれました。 うれしくていつもみたいに顔を手で拭ったらまたカピバラ扱いされて嬉し恥ずかしかったです。でもカピバラは可愛いからちょっと嬉しい。 |
牛角入野店
| タイトル | お客様と作った50万 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月26日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ラストオーダー間近にご来店された１２名様 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「なんだ！そんなことか！いいよ！時間ぎりぎりにこんな大人数できても嫌な顔しないで笑って対応してくれたお姉さんたちにためだったら全然大丈夫だよ！」 「正直すぎて逆に好感が持てるね！」 「１日で５０万も売れる店なんだね」といって頂けました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
クローズ時に店長が悔しそうな顔をして私にあと１００円で５０万だったよ、、と言いました。 あそこの団体のお客様、ラストオーダーぎりぎりで入ってきてくれたから簡単な飲み物だったら２３時過ぎても出せますよって言ってあるんだけど・・・ しかし、その団体様もお飲み物を飲んでいる方は２名様しかおらず。ダメもとで事情を説明し、お願いをしに行った時にその言葉を頂きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
感謝の気持ちをこめて伝票に「祝５０万」と書いて店長と一緒に盛り上がるような一言も交えつつお飲み物を提供させていただきました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
普段何気なくご案内から退店までの流れを行っていますが、なかには今回のお客様のように感謝されているのだと気付かされました。 それと同時私達も来ていただいたことに感謝していかなければなと考えさせられました。 |
牛角藤枝青島店
| タイトル | お孫さんのお祝い宴会 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月中旬平日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
平日早い時間に3世代ファミリーで宴会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
この店は若い子が多いのにすごい気がきくね、楽しかったよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
落ち着いた時間という事もあって、笑顔と中間サービスを心掛けメール会員のオススメや提供トークなどでコミュニケーションを密にとりました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
自分もお祝い事で家族で利用することがあるので、大切な時間であることを特に意識しておもてなしをしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても嬉しい気持ちでした。 |
牛角直江津店
| タイトル | お食事券からの出逢い |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
外商に行ったときにある布団屋さんに行きました。 おじいちゃんと仲良くなり絶対に行くねと言ってくださいました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
名刺を持ってきてくださいました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
外商でたくさんお話をして仲良くなりました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
来てほしいという思いで会話しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しい気持ちになりました。 |
牛角赤道店
| タイトル | 夢は牛角 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月28日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
娘さんの誕生日 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
牛角でお仕事をしたい |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
４名様のご家族で良く牛角を利用してくれる常連様です。 本日は娘さんの誕生日で来てもらい、牛角からお祝いとしてデザートのプレートをお出しし娘さんは大変喜ばれていました。その時に娘さんから、大人になったら牛角でお仕事をしたいと言ってくれました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
小さいお客様ではありましたが、その小さなお客様に将来こうなりたいと言う夢を与えられたことが何より嬉しく感じました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
これからも沢山のお客様との交流があります。その中で、私達が懸命に働いている姿を見て、お客様に明日も頑張ろう、牛角って楽しそうだなど、いろんなことを思ってもらいお客様の活力となるよう日々努力して行きます。 |
