Gィィ～んストーリー
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牛角豊科店
| タイトル | 牛角ファンの拡散 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月5月GWに来店からの6月中旬の再来店 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
GWに来店お子様連れの１家族、お子様が２名で泣き始め、お食事がなかか進まない状態・・スタッフが声がけ |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
すみません。ラーメンが伸びてお肉も乾き始めたので下げて下さい・・（悲） |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
先月来店時には、せめてラーメンだけは、店長に相談して、作り直しました。 お客様もその対応に驚き、何度もお礼の言葉を頂き、満足感いっぱいでお帰りになりました。 その後、約１ヶ月が経ち、18名での電話予約!! その時の家族を含め、４家族（お子様6名）の来店!! |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
家族層の多い店舗として、「お子様、お年寄りには、丁寧で優しく」を掲げていたのでGWのピークあいまで、お子様対応とテーブル状態に気遣い、特別なことはやらずにお客様に満足を提供が、できれば、いいな!! |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ひとつの言葉・ひとつの行動がお客様満足に繋がり、その噂が広がり牛角ファンが 増え再来店を頂けることに、喜びを感じました。 印象に残るサービスを心がけ、牛角ファンを増やしていきます。 |
牛角市野店
| タイトル | 初めてのご来店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月週末 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
いつも通りおしぼりを渡し、初めてのご来店かを聞きました。初めてと言われたので3種類のお召し上がりかたの説明、アルコールトークを行いました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
とても親切にありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
3種類の食べ方の中で食べ放題に興味を持っていたので、お気軽、牛角、堪能の違いを説明しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
楽しんでいただけたらという思いと、また来ていただけるといいなと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
喜んでいただけて嬉しかったです。 |
牛角佐久平店
| タイトル | バースディ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月25日土曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族３名様で、２２時頃ご来店のお客様でした。 毎年、この時期には軽井沢からご家族でご来店いただき誕生日をお祝いに来られています。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「うわっ！！ありがとうございます。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
今日は娘の誕生日祝いをしたいから食後に何か出して欲しいとお父様から言われささやかではありましたが食後にデザートを飾り付けしたものとメッセージボードを出させてもらいました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
毎年ご来店いただいているお客様に想い出を作っていただきたいと想い行いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても嬉しかったです。これからもご家族揃ってご来店いただけたら嬉しいです。 |
牛角高田店
| タイトル | 当たり前などない |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月上旬の週末の18時頃 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
以前ご利用をして頂いて、その後に外商を回らせて頂きました。通りをはさんだ目の前のお店の方でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
外商に行った際「必ず行かせて頂きます！○日にお友達と利用させて頂きますけどその際に使わせて頂きます。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご来店を頂いていたので、その挨拶も含めて外商を行かせて頂きましたが、その時の印象が良かったらしく非常に喜んでいらっしゃいました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
感謝の気持ちをもって、来て頂けている事は当たり前ではないという気持ちを忘れず、牛角高田店を選んで頂けた事に感謝する事。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
企業でのご利用の後に、プライベートでも牛角を選んで頂けた事に、嬉しく思いました。日々来て頂けているお客様を大切にしていきたいと思いました。 |
牛角和合店
| タイトル | 予約の電話かと思いきや？ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月後半の平日営業前 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
不明 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「先日母がそちらのお店に食事に行きまして、スタッフさんたちからすごく良くしてもらったみたいで・・・」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
いつご来店されたどのお客様などは不明。自分たちにもどのお客様なのか記憶は不明。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
他店のＧイイ～んストーリーなどでは良くある事例の一つです。お客様からの感謝のお電話。10年間この仕事をしていで、初めてその瞬間に出会いました。自分たちにはお客様の顔もどんな方でどんなふうに接客対応を自分たちがしたのかもわかりません。でも感謝のお電話を頂いたとき、自分のお店のことなので嬉しく思いました。またお礼のお電話を頂きたいので、日々元気よく丁寧に接客中・・・。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
牛角磐田店
| タイトル | 活気のあるお店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月2日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
大学生のサッカー部の祝勝会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
活気があってとても楽しかったです。またきます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
笑顔で声をだし店内に活気を作っていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様に笑顔に元気になってもらいたいとゆう気持ち。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
少しでも自分達の元気、活気がお客様に伝わってよかったと思いました。 |
牛角新発田店
| タイトル | 常連のお客様ありがとう。 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月後半 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お子様のお誕生日のご利用でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いつもよくしてくれてありがとう。また来るね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
常連様でいつもご注文してくださる商品などがあり、いつものでいいですかと尋ねるとわかってるね、頼むよと言ってくださいました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつもイベントごとでご利用してくださるお客様なので今回も何かのイベントでご利用なのか考えながら接客をしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
いつも牛角を利用してくださるので感謝の気持ちを込めて接客をすることができ次も期待を裏切らないようにめいっぱい笑顔で接客したいと思いました。 |
牛角焼津店
| タイトル | 20歳おめでとう |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月23日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
誕生日のお祝い |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
楽しい誕生日を過ごせました。忙しい中ありがとうございます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ケーキを持ち込んで頂いたのでお皿に名前とお祝いの言葉をつけ、PA数名で提供しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
わざわざ焼津店をえらんでもらったんだから思い出に残る誕生日にしてもらおう。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
喜んでもらえてよかった、これからも機会があったらやっていこう。 |
牛角甲府店
| タイトル | いつもありがとう |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月21日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
常連様3名 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いつもいつもおいしくいただいております、とんタン大好きなんです。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
普段通りに常連様のオーダーを言われる前に提供。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつも食べていただいているので今日もたくさん食べてくださいといった気持ち。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
いつもありがとうございます。 |
牛角ひばりが丘店
| タイトル | 孫の願い |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月20日20時台の出来事です。 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
三世代の御家族様でおばあちゃんが焼肉を食べることに少し不安を感じていたものの、お孫さんたちの要望でご来店くださっていました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「年寄りなので、焼肉には少しばかりの抵抗があるのだけれども、ここのスタッフさんたちが優しく食べやすいお肉や、食べやすい方法を教えてくれたから、とても快適に食事が出来たよ。ありがとう。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
私がご案内から新規対応を行っているとき、おばあちゃんが「今日は孫が焼肉を食べたいと言っていたから、頑張って連れて来たけど、私は少し、焼肉のような噛むのが大変なものには不安があるんだよね。」と仰っていました。そこで、私はおばあちゃんになるべく薄いお肉をおすすめしたり、はさみでカットすることによってもっと食べやすくなることをお伝えしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お孫さんたちが焼肉を食べたい!!という気持ちをおばあちゃんはどうしてもかなえてあげたかったんだなとおばあちゃんのお孫さんを思う気持ちが伝わり、だからといって、おばあちゃんが大切な一日の御家族との食事を楽しめないなんて我慢の時間にはしたくないという強い思いでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
どんなお客様が、どんなシーンで牛角という焼肉屋さんに来ているのか、その心情を読み取ることはすごく大切だなと思いました。おばあちゃんの笑顔が見れることがとても嬉しくて、これからも多くの笑顔を生んでいけるお店を作っていきたいと思いました。 |
