Gィィ～んストーリー
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牛角黒埼店
| タイトル | 孫の運動会の打ち上げ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月18日（土） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
当日予約のお客様。家族７名様（３世帯）でお孫さんの運動会の打ち上げでのご来店でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
急に予約して、しかもこんな大人数でうるさくしたのに、笑顔で対応してくれてありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご来店され、ご家族の会話が聞こえるまでは運動会の打ち上げだと知らず、また、当日はお子様連れでのご来店が多かったですが何かイベントがあったんだろうな・・・程度にしか思っていなかったのですが、ご家族の会話から運動会の打ち上げだと知って、だからこんなにお子様連れが多いのかと思いました。当たり前ですがお子様の方が早く食事が終わり飽きはじめ店内を走り回っていましたが、将来保育士希望のPA２名が（女性）子供の相手をしながら営業に当たってくれていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お誕生日や結婚記念日など、１年に１回。運動会も同じ１年に１回の行事でそのうち牛角を選んでくれたことへの感謝の気持ちとして１組１組のお客様に笑顔で全力で接客させていただきました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
たまたま運動会というイベントごとが重なっただけですが、ご来店されるお客様全ての方から「美味しかった」「有難う」「また来るよ」と言って頂けるようこれからも接客業を本気でやり続けようと思いました。 |
呉服町コンバイン
| タイトル | お兄さん推し |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月半ばの平日ディナー |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
若いカップルのデートでのディナー |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
お兄さん推しで来てるんですよー。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
以前来たときにお話しをしてまた来ていただいた際また挨拶をした。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
また来てくれたので自然と声をかけていた。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても嬉しかった。これからもこのようなお客様をもっと増やしていきたいと思った。 |
牛角伊那店
| タイトル | 初めてのご来店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
|
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
『初めてきたけど、皆さん若いのにとっても親切に説明してくれて笑顔で対応してくれてとても嬉しかった』 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご案内時に初めてのご利用だとお伺いしたのでお勧めしたり食べやすいお肉などを紹介したり提供時に焼き方の説明などをしてコミュニケーションをとりました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
ご年配のお客様でしたので、自分の祖父や祖母に接する気持ちで接客しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
焼肉は若い人のイメージでしたがどんなお客様でも笑顔になってくれるんだなと思いました。 |
牛角甲府平和通り店
| タイトル | 伝わる接客 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月金曜日のピークタイム |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
30代のご夫婦で夕食で。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
自分が商品をお持ちした時、「○○チャンて、いつも居るんですか？」と聞かれ、自分が「毎日は居ないですけど、週３、４日は入ってますよ。どうかされましたか？」と聞くと、「ほんと一生懸命接客してくれるので嬉しくなって、来たときは絶対居てほしいなと思って。金曜日とかは居るの？」「絶対ではないですけど、金曜日は大体いますよ！」「それじゃ、金曜日は来るようにしなきゃ！」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
そのPAは、オペレーション、接客はまだまだ勉強中ですが、何事にも一生懸命取り組んでいます。その一生懸命さがお客様に伝わったと思います。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
目の前のお客様に一生懸命接客をして食事を楽しんで頂きたいという気持ち。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
普段から、マニュアルも大事だけど、お客様の事を一番に考えて仕事をしよう！っと伝えてたことをPAが実行していてくれたおかげで、お客様からこういうお声を頂けたんだと思い、伝えた事は無駄ではなかったと嬉しく思いました。 |
牛角長野石堂店
| タイトル | 日本酒 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
会社の小グループの飲み会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
オススメの日本酒美味しかったよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お酒で悩んでいたので、自分のおすすめでもある獺祭をおすすめし、サービスでいつもより多めに注いだ。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
おいしいお酒とお肉を食べて頂きたい。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
今後も率先して日本酒をおすすめしていきたい。 |
牛角小諸店
| タイトル | また来るね |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月18日日曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
混んでいて、待っているお客様が多かったが、それでも待ってくれました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
待っている人が多くて、私が待っている間も帰ってしまう人が多かったけど、私は待ってでもここで食べて良かった。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
混んでいましたが、待って頂いた分お料理ドリンクは早く！！アフターサービスまでしっかりと！！を混む土曜日だからこそ、しっかりとしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
ピーク時のご来店でお待たせしてしまった分、提供スピード、サービスで満足して頂きたい！！ |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しいかった！です。また来るね！と笑顔で帰ってくれました！！笑顔で帰って頂けることが、何よりも嬉しかったです。 |
牛角富士久沢店
| タイトル | 元気でいること |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月半ばの出来事 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
特別なシーンではなかった。 何度かご来店いただいている常連様とその家族、親戚といった構成。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
前来たときも思ったけど、このお店、お兄さん来てから雰囲気もそうだし、スタッフみんなが明るくなったよね！！ そう思ってた前回よりもさらに元気になってる！！ というような、お言葉を常連様のお母さんからいただきました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
特別そのお客様だけに拘ったサービス等は無く、お子様がいらしたので、お菓子掴み取り権を渡し、御家族の方と当たり障りの無い会話をしたり、お子様の相手をしていました。 お帰りになられる際は、子供たちとハイタッチをし、お見送りをしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
私を含めて、お子様が好きだったり、おしゃべりが好きな子達が多い印象でしたので、サービス面での気遣いはしあったものの、そのほかは特に自分達が楽しむように接客してくれていました。 学生PAが多い牛角の強みだと思っています。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
活気を大事にしていきたいと思い頑張っていたので、今までの頑張りは無駄じゃなかったと思いました。 報われたような気持ち。 |
牛角信州中野店
| タイトル | いつもの |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
いつも２ヶ月に１度くらいの頻度でご来店くださる小さなお子様連れの３世帯ご家族。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
わざわざ作ってくださって、本当にありがとうございました！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
当店は低日販店舗の為海鮮チゲが現在メニューにないのですが、いつもそのお客様はチゲをご注文してくださっていたので予約があった際、何とか作れないかと思いお客様と相談しながらチゲを作成しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつもご来店くださる大切なお客様なので、食べたいと思うものをお作りしたいと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様に喜んでいただけたので、良かったと思いました。 |
かまどか掛川店
| タイトル | 不安の宴会 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月上旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
取引先のお偉いさん方の接待にて。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
お席が落ち着ける雰囲気で先方も気に入ってくれたみたいでよかった！スタッフのみんなも親切にしてくれてありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
電話のご予約のときから店内の雰囲気、席の配置を心配されていました。平日の宴会でお越しいただき、スタッフ一同ご来店のときから「いらっしゃいませ、こんばんは！」と皆さまにご挨拶。小上がりのお席では腰を低くして相手に目線を合わせて商品の説明や提供を行うことで、親近感のわく接客が出来ていたと思います。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
ご予約の時から不安そうだったので、先方が喜んでくれ、幹事様に安心してもらいたく接客していた。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
こちらまでよかった、と肩をなでおろすことができた。 |
牛角アグリしののい店
| タイトル | 昇給 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
以下の通り |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
勤め先で「昇給」はしないと言われ、何か美味しいものをと思い来店しました。気持ちの良い接客でした。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
そのような理由で来店下さったとは知らなかったので、いつも通りの接客をしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつもと変わりません。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
いろいろなお客様がさまざまな理由でご来店下さり、そのつもりがなくても何かの役に立っていることもあると思い、また頑張ろうと思いました。 |
