Gィィ～んストーリー
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牛角飯田店
| タイトル | お客様に励まされて |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
一ヶ月に一度位来店して頂いているお客様で、今回は仕事終わりに奥様と一緒にきました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
新人さん？大丈夫だから頑張れ！頑張れ！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
石焼ビビンバの提供時にコチジャンを入れて混ぜるのがこのお客様が初めてでした。混ぜ方や提供トークがまだぎこちなかったのでお客様に【今日初めてお客様の前で混ぜるんです。】と伝えた所、頑張れ！頑張れ！と言葉を頂きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
初めてだったのですごく緊張したのと技術やトークはまだまだだけれどもお客様に美味しく召し上がって頂きたい気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
温かく見守って下さるお客様にの優しさに感謝で一杯です。お客様からの応援の言葉をうけとめ又、頑張っていこうと思いました。 |
牛角河口湖店
| タイトル | 心遣いありがとう |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月28日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お子様連れのお客様 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
子供にまで気を使って頂いてありだとうございます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お子様連れのお客様にお子様用の椅子や取り皿を用意するのは皆行っていることですがその他にも、お子様のドリンクに氷入れるか、ご飯超盛りを頼まれていたので分け皿は必要か、お子様がこぼしてしまったらすぐ新しいおしぼりを用意するなどお客様が何か必要とすることをお客様から言われる前に行っていたら上記のような声をかけてくださりました。お子様も料理を提供した際に少し話しかけると笑顔を見せてくれてこちらも元気を頂きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様の事を第一に考え、必要だなと感じた事はお客様から声をかけられる前にこちらから声をかけようと意識しています。また、笑顔を絶やさない事も意識しています。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
意識していることをお客様から良かったと言って頂けるとこれからも継続しようなど自分自身の頑張りに繋げる事ができます。またもっとお客様の立場を考えてこうしてもらったら嬉しいと思う事を自ら行えるようにしたいと思いました。 |
牛角三島北店
| タイトル | 優勝！おめでとう |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ソフトボールの大会で優勝して、ご家族でお祝いの打ち上げパーティ。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとうございます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お客様との会話の中で、今日のソフトボール大会で優勝したことを聞きました。 お祝いでスペシャルデザートを作りお客様に提供しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様に少しでもお祝いしたい。折角牛角でお祝いをしているのだから、今日のことをもっと楽しんで頂きたい。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様に喜んで頂き、とても嬉しかったです。 私がこのお店の最年長になりあと半年で卒業です。 後輩達にもお客様と会話して一緒にお祝いしてもらえるようになってほしいです。 |
牛角岡谷店
| タイトル | つかれた夜に |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月18日三連休の最終日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ピーク帯も終わり皆三連休もあって少し疲れていた時のご来店 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
自分も飲食店をやっているが、こんなに気が利いてお客様に向かっている事はなかなかない 三連休で疲れてもいるだろうにすごいね！！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご入店は席も空いていたので2名様でしたが、6名席の広い席にご案内。 オススメの商品や、網交換笑顔での対応、こえだしでの活気を出す。 連休中はどのように過ごされたのか等会話をふっていきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
正直自分達も疲れていましたが、きっとお客様も疲れていることがあるのだろうと考え、 牛角で元気になってもらいたいという気持ちでおもてなしをしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ただダラダラして過ごすのか、お客様に感動をあたえて時間を過ごすのかの違いで自分たちの疲れ具合も違うのだと 感じました。 |
呉服町コンバイン
| タイトル | おそがけのご来店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月下旬 平日のレイトタイム |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
仕事終わりでおそがけでの来店 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ラストオーダーギリギリだけどここが良かったから来ちゃった |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
オーダー前であったが本来の接客をして料理を提供した。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつも来ていただいているお客様だったためリラックスした気分で楽しく会話出来た。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
遅い時間帯でも来店して下さるお客様がいるから閉店まで気を抜かずいつでもお客様を看ようと思った。 |
牛角米山店
| タイトル | 気づき |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月中 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
団体のお客様で5名様の女性。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
若いのによく気がきくねー。お姉さんさすがっっ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
飲み放題だったのでグラスが空いていたらすぐにおかわりの有無を聞いたり、5名様でお肉をたくさん焼いていたので、早めに網交換や七輪交換をしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
飲むものがなくなっていたら寂しいし、せっかくの飲み放題だったからたくさん飲んでもらいたかった。 七輪や網もお肉を焼いているのが多かったので、自分だったらお肉に炭がついて黒くなるのが嫌だったため。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても嬉しかった。これからも接客を頑張ろうと思いました。 |
牛角静岡SBS通り店
| タイトル | 居心地の良いお店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年7月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
休日に家族4人でお食事。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
お客様のうちの一人に「今日、あなたに会えるかなと思って来たけど本当に会えて嬉しかった。」と言っていただいた。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
前回のご来店時に、網交換、中間バッシング、お飲み物の交換などのサービスに加えて自ら話しかけた。 その時にお客様と焼き肉についての話題で盛り上がった。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
居心地の良いお店だと感じていただきたい。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
私が目標としている「居心地の良い雰囲気づくり」が少し叶ったようで嬉しかった。 |
牛角袋井店
| タイトル | 浜松からのお客様 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月15日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
普段の外食として。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
今日は浜松から食べに来たよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
前回の来店時に割引券を配布。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
注文の際に金額を気にしていたのでお肉の説明と共に金額の説明を丁寧に説明しようとしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
浜松にも牛角や他のお店もある中で足を運んでくださったことは大変うれしかったです。 |
牛角国分店
| タイトル | 誕生日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月16日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族６人でお越しのお客様が乾杯の際に○○君誕生日おめでとう！と乾杯をしていた。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ええ！？ ビックリだわ～！さすが！ありがとう！○○君よかったね！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
誕生日ということで何か言われた訳ではなかったのですが、アフター時にバースデー用のデザートを提供した。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
サプライズで出したらどんな反応をしてくれるかワクワクしながら行った。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
やってよかった・・・。 |
牛角PLE葉WALK浜北店
| タイトル | お客様に寄り添う |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年6月29日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
車椅子をご使用のお客様で久しぶりに外出した時。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
私たちだけでも気兼ねなく利用が出来るお店は、ここだけだよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お食事がしやすい卓のご案内と提供品のタイミングをお客様目線で接客をしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
楽しくお客様がお食事を出来るようにしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
毎月、自店でお食事を楽しみにしてくれているお客様がもっと気軽に来店できるようにしたいと思いました。 |
