Gィィ～んストーリー
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牛角豊科店
| タイトル | 元気の源 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月お盆中 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
月1で家族と他に宴会利用して頂ける、常連様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「やっぱり、牛角のサービスが良い、お肉が1番おいしい!!」 「いつ来ても、元気で、こちらも気持ちよくなる。変わらず元気なお店であってもらいたい。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
いつも通りに元気と活気を心かけ、声出しは、終始できている、営業に努めた。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
当たり前のことですが、なかなか出来ない声出しですが、忙しい時こそ、元気に声出しはきちんとやる!! 元気があれば、お盆期間の忙しさも乗り切れることを、朝礼で話をしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
常に店舗として心かけていることが、お客様に伝わり、「お客様も元気が伝染してくる。」と言われた時は嬉しく感じました。 全てのお客様に元気が拡散し、元気で活気ある店舗だと感じて頂ける店舗にしていきたいと、思いました。 |
牛角長岡店
| タイトル | 元気があるね。忙しいのに気が利くね。 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
焼肉が食べたくて。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
あなたは元気があって、声も出ていてどこで何をしているかわかるし、忙しそうなのに良く見てるね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
オープンしたばかりでご来店も続き、スッタフも揃っていない時にお店自体も忙しく声が出ていない状態でした。その中でも連携の為やお客様へ暗いお店だと思われたくなかったのと、忙しいからサービスができないと感じてもらいたくなっかたから。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
焼肉屋は元気で活気がある、忙しそうというイメージの方が多くいます。そのイメージは自分たちが作り上げていると思っているので忙しいからこそ！お客様をという気持ちで営業していました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
スッタフ皆が忙しさも楽しさに替えられるお店にしてきたいです。 |
牛角飯田店
| タイトル | 女子会のお客様 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
三十代位の女性だけのお客様（３人で焼肉の女子会） |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
おすすめ凄く美味しい！！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お客様の味の好みをお聞きしていたので、メニーユを見ながら色々、話をしながらお勧めしていきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
女子会ということで少しでも楽しんでもらい、美味しく食事してもらう為にメニュー以外の話もしたりしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様が楽しく過ごしてもらうのが一番。そのためにお店の雰囲気をもっと盛り上げていこうとおもいました。 |
牛角焼津店
| タイトル | 常連さんの楽しみ方 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月13日土曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
１７時からご来店があり１８時にも３組の予約があった時にご来店されたお客様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
今日も元気ですね。いつも元気な声で頑張っていらっしゃっるので来る楽しみの一つになってます。１ヵ月前にきたときの新人さんも声がでていて、ぎこちないかった笑顔が、楽しそうな笑顔に変わっていて今日はいつもより楽しく食事ができました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
常連さんでしたので、簡単な世間話をしたり、笑顔でお子さんと話たりなど、あたり前の接客をしていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
声をひたすらだしているのと、PAが笑顔が無くなっていたら、笑い話をするなどして、気持ちを切り替えながら、楽しみながらの接客を、心掛けていました |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
常連さんは、牛角焼津店の接客が好きで楽しく食事ができるから来ていただけるんだんなと実感しました。全員がお客様に楽しんでいただける接客を心がけて行こうと伝えて行こうと思いました。 |
牛角佐久平店
| タイトル | 笑顔、最高！！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月15日（月） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族でご来店いただいた４名のお客様でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「お姉さんの笑顔、最高だね。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お盆期間中でお客様のご来店も多かったのですが、お客様には笑顔で接客をしたいと想いました。 まだ、慣れない部分もありお客様の前で戸惑ってしまうこともありましたが精一杯、接客させていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様には笑顔で精一杯のおもてなしをしたいと想いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しかったです。これからも頑張っていきたいと想いました。 |
牛角稲葉バイパス店
| タイトル | 拭かせてください |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月平日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
家族層 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
こちらがこぼしたのにわざわざ拭いてくれてありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お客様がお食事中、ドリンクをこぼしてしまった。スタッフが気付き、声をかけました。ごめんね、拭くからおしぼり頂戴。っと。いえ。こちらで拭きますよ。むしろ拭かせて下さい！お客様はごめんね、と言いながらもお願いされました。そのあとこぼしてしまったドリンクを新しくお持ちしました。お客様からは全てにおいて、ありがとう！っと言われた。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様がこぼしてしまったものだけど、自分から拭きたい、やりたい、という気持ちで対応した。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ありがとうと言われて嬉しかった。 |
牛角信州中野店
| タイトル | おめでとうございます |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月28日 18：00頃 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
小さいお子様を連れた４人家族 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとう！まさか祝ってもらえるなんて… |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お席にご案内させていただいた時に、「今日は、パパのお誕生日…」との会話が聞こえてきたので何かお祝いできないかとPAと相談しました。いただいたご注文の中に牛タンがありましたので、金粉を飾りつけさせていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
少しでも喜んでいただきたいと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
喜んでもらえて良かったと温かい気持ちになりました。 |
牛角ひばりが丘店
| タイトル | 年に一度のお誕生日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月初めの平日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お誕生日会。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お誕生日会での御利用でしたので、その方にばれないよう、こっそりとお祝いデザートの作成を行いました。 そして、お誕生日プレゼントを渡しているタイミング。一番盛り上がっているそのタイミングでお祝いデザートをお持ちしました。 その結果、感極まったお客様に涙して頂く事が出来ました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
年に一度のお誕生日会を自店舗で行って頂けている事に喜びを感じ、お客様の思い出の一日となるようおもてなしを致しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様に喜んで頂きたいという思いで行ったことが、自分に返ってきたような幸せな気持ちになりました。 |
牛角岡谷店
| タイトル | 初めてのお客様 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月16日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
１９時代のピークタイム中の御来店。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
今まで牛角に来たことなかったけど待ってまで来たかいがあったよ！！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ウェイティングになっていしまったが、近くのゲームセンターとのコラボで待っていただいたお客様にはメダルぷれぜんとのチラシを渡しお待ち頂きました。 ご案内時名前でご案内し、その後もウェイティングが付いたので商品をなるべく早くだすようにキッチンに伝達。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お待ち頂いてお腹もすいていると思い待って下さった感謝とお腹いっぱい食べて頂きたいという気持ちで。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
最初から最後まで気を抜かず接客する事の大切さ。 |
牛角甲府店
| タイトル | 毎年ありがとう |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年8月5日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
常連家族さま3名 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
去年もありがとう！今年も来ましたよ！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
誕生日メールで来店。それ以外でも利用してくれている。ご案内の卓も決まっている常連様。普段通りの接客。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
特に意識せず、普段通りに。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
また来年の誕生日メールでも来てくださいね、といった気持ち。 |
