Gィィ～んストーリー
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牛角塩尻店
| タイトル | 誕生日のお祝い |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月27日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お子様の誕生日。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
娘が本当に喜んでいました。ありがとうございます。また利用させていただきます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
普段の接客はもちろんの事、バースデーケーキにドラえもんの絵を描いてあげました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
心からお客様にとって最高の一日になる様におもてなしをしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ＰＡ一同全員笑顔になっていて、まるで自分の事のように喜んでいました。 |
牛角磐田店
| タイトル | オーダーの先読み、変化 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月中旬のディナータイム |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
いつも来る中年夫婦で早得でアルコール飲み放題を頼む、休み前に来ることが多い。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
気が利くね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご来店と同時にいつも生ビール二つ頼むので来店と同時にハンディーで打ち、ご説明をしている最中に提供しました。飲むペースも速いので大ジョッキで途中から２杯分で出しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様に驚いていただきたくて、いつもと違うところを見せたくてやりました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
変化があるのは非日常的になれるのでお互いにいいなと思いました。 |
牛角赤道店
| タイトル | 2度目のご来店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月7日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
前に赤道店についてご指摘して頂いたお客様でした。前にご来店された時はお客様を怒らせてしまい、最後は冷静になり「また来るから、もっとお客様目線で仕事をしろ」とご指摘いただき、それから2カ月ぶりのご来店でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
この店はもっと良くなるよ、これ以上にがんばれよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
そのお客様だけではなく全体のお客様に喜んでもらえるように中間、接客、提供、笑顔に力を入れていました。その姿を見てお客様に言ってただけました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
前みたいに不快の気持ちのまま帰ってもらいたくない、今回こそ笑顔で帰って頂きたいと言う気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様は怒りに来ている訳じゃなく、楽しい食事をしに来ていることを忘れずに、楽しくまた来ていただけるお店に変えていこうと思いました。 |
牛角湖西店
| タイトル | 笑顔のおもてなし |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご予約頂いていたお客様で、ご家族でご来店の際に。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとうね。あなたはとても親切で、笑顔がいいね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご予約頂いていたのに、こちらのミスで予約がとれていなかったのですが、その後すぐにお席に案内をして、しばらくして再度、謝りに行った際にあなたのその親切な接客のおかげで楽しい食事ができたといっていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
申し訳ない気持ちと、来て頂きたい気持ちと、楽しくお食事して頂きたい気持ち。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
うれしい気持ちになりました。 |
牛角伊那店
| タイトル | 肉の日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月29日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
フェアーでのご来店。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
『1年に1度の肉の日だから、何分でも待つよ！』 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
その日は平日でしたがとても忙しく、フェアーと予約も重なり満席状態が続きました。 予約なしできたお客様で、お時間がかかる事を伝えると、1年に1度の肉の日はやっぱ焼肉を食べなくちゃ！何分でも待つから大丈夫だよ！といっていただけました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様が待ってくれた以上は、料理の提供のスピードなど不満にならないよう声かけしながら接客しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
良い肉の日に焼肉を食べようと思い、牛伊那を選んでいただけたのが嬉しかったです。 |
牛角響が丘店
| タイトル | 久しぶりの来店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月23日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族4名。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
久しぶりに来たけど、とても綺麗になっていて接客も良かった。また来ます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
特別な事はしていません。グランドメニューの変更の機会に接客の仕方も基本的な部分から徹底するように、お客様に対して気づくことを徹底しています。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様からお代をいただいて営業ができること、働くことができることを全員が日々考えて行動できるようにと考えています。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
リニューアルから1年がたちましたが、まだまだ初めてご来店になるお客様もいるという事を改めて感じました。そういったお客様の期待を超えられるような営業を今後も心掛けていきます。 |
牛角和合店
| タイトル | 常連様 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月29日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
フェア開催の為RMを29日に送信したところ、電話予約でご来店。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
覚えててくれてありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
電話が鳴り出てみると、聞き覚えのある声の方がお電話してきました。お名前を聞いてみると、やはりいつもフェアの時に来てくれるお客様でした。 電話越しに「○○様、いつもご利用ありがとうございます」とお伝えしました。お言葉を頂いたのはその際です。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
これが「おもてなし」なのかどうかはわかりません。でもいつも来てくださるお客様の顔や名前や食べ物の好みくらいは覚えておかないと失礼と思っていただけです。自分がお客様だったら嬉しいと思ったからでしょうか。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
マニュアルにはないコミュニケーションをとれたことを嬉しく思います。 |
牛角稲葉バイパス店
| タイトル | 誕生日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月平日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
誕生日のお客様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
有難う。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
誕生日だと聞き、食後にサービスでデザートを１品プレゼントした。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
喜んでくれてるだろうと、精一杯お祝いをした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しかった。 |
牛角市野店
| タイトル | 素敵なHAPPY BIRTHDAY |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お子様の誕生日。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
思い出に残る良い誕生日になったと思います。 また来年もきますね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
事前にご予約で誕生日であることを聞いていたのでお子様用にデザートを作って提供しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
一年に一度のイベントで楽しかったと思える一日にしてほしかったから。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
また、来年も思い出に残るようにしてあげたいなと思いました。 |
土間土間浜松中央店
| タイトル | 家族の楽しみ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年11月上旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
日曜日、お子様連れのご家族。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いろいろ気を利かせてくれてありがとう！子供も喜んでたよ！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
小さなお子様（幼稚園生と幼児）を連れられていたので、食べれなそうなものを分けたり、お子様用の取り皿を用意したりしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
子供たちも食事を出来る限り楽しめるように！ |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
両親、お子様、みんなが食事を楽しめたようで本当に良かった。もっと多くの人に楽しんでもらえるように接客していきたい。 |
