Gィィ～んストーリー
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牛角塩山店
| タイトル | カレンダー制覇 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月30日（金）ピーク帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
集まった親戚とのお食事 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「カレンダー制覇しました。1年間ありがとうございます。来年もよろしくお願いします。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
2015年の年末に12名様でご予約を入れて頂いたお客様でした。 しかし、満席ウエィティング時に、予約の手違いでお席をご用意できない事態になってしまいました。 お客様にはお詫びをし、他のお客様にもご協力いただいて、お待たせはしましたがなんとかお席をご用意し、できる限りのことをさせていただきました。 その後、毎月必ず、多いときは月に3回もご来店頂けるお客様となってくださいました。 そしてこの日で、昨年お渡ししたクーポン付きカレンダーを使い切ってくださり、お言葉を頂きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
こちらの手違いで、お客様には不快な思いをさせてしまったので、できる限りのことをして差し上げたいという気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
毎月必ず来てくださって、感謝の気持ちでいっぱいでした。 |
牛角石和店
| タイトル | 笑顔の大切さ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月中旬ころ 平日の8時頃 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
50代くらいの夫婦のお客様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「常に笑顔で良いね！」と言われた。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
常に笑顔で何があっても笑顔を忘れず、お客様が気持ちよく食事をしていただけるような接客をしていた。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様が気持ち良く食事できるようにという気持ちで接客した。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
これからも笑顔を絶やさず元気良く頑張ろうと思いました。 |
牛角静岡SBS通り店
| タイトル | えっっ、同業者！？ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月中旬 日曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
仕事帰りの女性のお客様。仕事のお疲れを外食で吹き飛ばそうと元気よく食事をされていました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
サービス業をしていますが、ここのお店の接客は素晴らしく、うちのお店の朝礼でも話題にしています（アンケートでのお言葉） |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
普段通りと言えば普段通りですが、全員で笑顔を絶やさないことはもちろん、提供トークも言うのではなく、お客様に伝える。手が空いたら、お客様のテーブル・表情を看るということを全員で実践しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
仕事帰りと見受けられたので、当店で食事をすることで、少しでも明日からの仕事の活力なって頂ければという想いで、接客をしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
どんなお客様からもお褒めの言葉を頂くと嬉しいですが、同じくサービス業をされているということで、嬉しいとともに、身が引き締まる思いでした。 |
牛角赤道店
| タイトル | 久しぶりの再会 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月22日（木） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
祝日前の平日の23時過ぎ。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
やっぱり焼肉食べるなら牛角。しかも自分がお世話になった店で食べたいですね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
約半年ぶりの再会でご来店後全員とあいさつを交わし友人4名様でお食事をしていただきました。半年前と全く変わっていませんでしたが、元気そうで仕事も楽しいと言っている姿がとてもまぶしく見えました。吉田からわざわざ赤道店まで来てくれたことが嬉しく、一生懸命接客させていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
せっかく同じ牛角でもわざわざ遠い赤道店まで来てくれたのだから料理の提供速度・味ともに満足してもらおうと終始思っていました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
これから先何年たっても同じ言葉を言ってもらえるようにこれからも日々頑張ろうと思いました。 |
牛角入野店
| タイトル | 二人から三人へ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月16日（金） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
妊娠9カ月目に一度ご来店し、無事出産を終えて今度は赤ちゃんを連れてご来店して下さったご夫婦。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
無事に生まれてきてくれました。なので、入野店のスタッフの皆さんにも紹介しておきたくて。 生まれる前からここの皆さんに嬉しいお言葉を頂けました。これからは三人で来ます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お腹の大きな奥様とその旦那さんがご来店されて、会話の流れでいつ生まれるんですか？と尋ねると「もう来月には生まれるんです。出産したらしばらく外食なんて出来ないから、大好きな入野店で出産前の最後の外食なの」とおっしゃいました。 じゃあ、元気に生まれたら今度は三人で会いに来て下さい！とスタッフ皆で出産を応援。 半年ほどたってから、赤ちゃん抱いたそのご夫婦がまたいらしてくれました。 その日いたスタッフ皆で赤ちゃんにご対面。 出産おめでとうという意味を込めて、デザートにちょっとしたﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを致しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
出産前の最後のお食事に入野店を選んでくださったこと、生まれてからも赤ちゃんを連れてきて下さった事。 ご夫婦の気持ちに少しでも応えたい、感謝の気持ちを伝えたいと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
大事な時期にどこにでもあるような牛角という場所。入野店という場所。 スタッフが良いからという理由で来て頂いていること。 嬉しい気持ちでいっぱいです。このようなお客様をもっと増やしていけるように努めます。 |
牛角信州中野店
| タイトル | 気づき |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月29日19：00頃 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
折込チラシが最終日だったから と来店してくださった年配のご夫婦。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「よく気づいたね びっくりしたよ」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ピーク時でウェイティングのお客様もいらして店内がだいぶにぎやかな時でした。奥のお席から「チゃリン」とお箸が落ちる音が聞こえたので、すぐに新しいお箸を届け交換させていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
気持ちよりも自然に体が動いていました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
自分では、「当たり前」と思った行動がお客様に喜んでいただけて嬉しかったです。 |
牛角響が丘店
| タイトル | クリスマス 誕生日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月25日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
女性3人組 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
さみしいクリスマスが思い出に残るクリスマスになりました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
クリスマスの営業当日にご予約の電話が鳴りました。 「今から行きたいんですが1人が今日、誕生日なので何か用意できますか？」という事でしたが、当日という事もあり、何も用意できない旨を伝えました。 それでもご利用していただけるという事でありがたくもあり、どこかモヤモヤした気持ちがありました。 そこでふと気づきました。クリスマス当日に働いてくれているパートナーのためにささやかながら用意していたデザートがあったことを思い出しました。 そのデザートをお客様に提供させていただきました。幸い多めに用意していたのでパートナーにも悲しい思いをさせずに済みました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
自分がその立場だったら？という事を考えながら。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ささやかな事や気持ちと、こちらが考えていることが相手にとっては大きなことにつながることもあると改めて感じました。 でも、その逆もある事だとは思うので考える事が大事だと思いました。 |
牛角軽井沢店
| タイトル | 今年最後の外食を楽しんでもらうために |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月29日（木）19：00から予約のお客様 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
会社の忘年会で予約をいただいたお客様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
2016年も無事終わったね！最後の外食、牛角で良かったよ！来年もまた来るね！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
忘年会なのｄアルコールを飲むお客様が多かったため、お酒に合う「おつまみ」などをたくさんおすすめした。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
忘年会を楽しんでいただくために全力を尽くした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
最期の外食を楽しんでいただいてよかった。 |
牛角三島北店
| タイトル | 誕生日は牛角！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月前半 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
カップルでお誕生日のお祝いに来ていただきました。1人が11月の誕生日で「来月は私が誕生日だから行くね。」と言って下さったお客様が再来店してくださいました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
私がまたいたことに喜んでくれ、「今回も祝ってくれてありがとう。」というお言葉をいただきました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ＢＤカードをもらったときにゲスコミ。ケーキにチョコペンで名前を書いて、提供させていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
また、来年もきてもらえるくらい、おもてなしをしようと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
一緒にお祝いが出来て、私がいたことに喜んでもいただけて嬉しかったです。 |
牛角小諸店
| タイトル | 誕生日は小諸店に来るの❤ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月23日金曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
誕生日。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
誕生日はいつもここに来るって決めてるの！！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
BDでのご予約を頂いていて、BDのメッセージカード、デザートをプレゼントしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
年に１回しかない大切な１日を思い出に残る日にしてもらいたい！！ |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
365日ある１年間の一番大切な１日を牛角小諸店で過ごして頂き、とても嬉しく、頑張っていて良かったなと思いました。 |
