Gィィ～んストーリー
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牛角軽井沢店
| タイトル | 常連様のご来店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年1月12日 21時頃 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
仕事終わり。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いつもありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご予約の電話を頂いた際に、いつも座る席の確保や毎回必ずご注文される商品の確保をしておいた。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
よく牛角をご利用くださるお客様で今日も満足して頂けるよう、精いっぱいおもてなししようという気持ちで行った。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
今回も満足して頂くことができて、こちら側としても嬉しい気持ちになり、また次回ご来店された際も満足して頂けるよう頑張ろうと思った。 |
牛角赤道店
| タイトル | クリスマス |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月25日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
カップルのお客様で、その日女性の方が誕生日でした。男性の方からケーキを預かりそのケーキに何か足してデコレーションしてほしいとお願いされました。お皿にハッピーバースデイ＆メリークリススと書いてそのお皿にいろいろと盛り付けをしてデコレーションして提供しました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
このサプライズすごい、びっくりした。ありがとうございます。と女性の方から言われました。男性の方からはサプライズ成功しました。ありがとう。次もここかな（笑）と言われました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
できるだけ、テーブルにお皿が残らないように中間に回ったり、テーブルの上をアフターが出る前にふきあげをしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
喜んでもらいたいの一心でした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
こういったサービスを1人でも多くのお客様にしていこうと思います。 |
牛角米山店
| タイトル | 気づき |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月平日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
女性のお客様の誕生日。 団体でのご来店でみなさん食事を楽しみにされていました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「誕生日のお肉だけでなく、スタッフみなさんからの心遣いや気遣いがとてもうれしかったです。ありがとうございました。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
会話の邪魔にならないように心がけました。 また、テーブルの空いた皿をこまめに下げ、網交換や七輪交換も普段以上に心がけました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
1年で特別な1日にしてもらいたい！！という気持ちでおもてなしをしました。 誕生日で牛角を選んでよかった！と思っていただけるような想いでおもてなしをしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
みなさんが喜ぶ姿や幸せそうな笑顔を見てとてもうれしい気持ちになりました。 お客様が何を望んでいて、何をしてほしいのかに気づきお応えできるように常に心がけることが大切だと実感しました。 |
牛角都留店
| タイトル | 成人おめでとうのお手紙 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月年末 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族での夕食。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
成人おめでとう！明るい笑顔でおいしい焼肉でした。SMILEで頑張ってね！と、話の途中でもうすぐ成人式があると私が言ったことを覚えていて下さり、帰りがけに娘さんとお母さんからこのように書かれた紙を頂きました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
バッシングをしている時にとても仲好さそうにお話ししていた4人家族の会話に入れて頂き、ワイワイ楽しい時間を過ごさせて頂きました。デザートがたくさん注文されていた時間帯でデザートの提供が遅くなりそうだったので、すぐ出せるお茶などを早めにお持ちしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お待たせしている間に少しでも遅いなと思わせることなく、出来るだけ快適に待っていただける様にという気持ちと、新年も、さらにはこれから先ずっと家族の皆さんが仲良く幸せで居られたらいいなという気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
初めてお会いしてお話しさせて頂いたお客様だったのにもかかわらず、とてもフレンドリーに会話させて頂いたうえに、お手紙も頂けたことにとても感動し、思わず泣いてしまいました。ほめて頂いた笑顔でこれからもお客様を幸せに出来る接客をしていこうと思いました。 |
牛角高田店
| タイトル | 私について下さった初めてのファン |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月下旬の比較的落ち着いていた時間帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
家族4人で牛角の美味しい焼肉を食べにご来店されたお客様でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「私ね、きみのファンなの～！また来るね！」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
以前ご来店されていたお客様が再度ご来店され自分の事を覚えて下さっていたらしく、お子様から声をかけてもらいました。 その際に名前を呼んでいただいて、名前を覚えて下さり商品の提供時にそのお言葉を頂きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
そのお客様の顔を覚えていたので、挨拶をしました。 いつも牛角を利用して頂いて感謝の気持ちを持ちました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
常連のお客様の顔を覚えていたからこその出来事なので来て頂いたお客様の表情を確認しながら頑張っていきたいと思います！ |
牛角市野店
| タイトル | 大きい声で |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月末 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
女子会。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
大きい声でびっくりした、でも気持ちがいいね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
特にしていませんが気持ちよく、お出迎え、お見送りが出来る様に声の大きさを意識していた。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
来ていただいた時、お帰りの時に気分よくなっていただきたいと思って。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
やらないよりやる方がいいと思ったのでこれからもこの気持ちを持って行いたいと思いました。 |
牛角佐久平店
| タイトル | 石焼きビビンバ混ぜますか？ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月２３日（金曜日）２０時頃の出来事 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
４０代くらいの男性で、友人２名とご来店いただいた３名様でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
混ぜてもらった方が美味しいね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご案内からおしぼり提供、オーダーをいただき、石焼きビビンバを持っていきました。 お客様のテーブルで石焼きビビンバを混ぜていると、友人同士で会話をされていた後、「美味しそうに混ぜるね。」と言って下さいました。そこから、混ぜ終わるまでは私もお客様とのやりとりに混ぜていただきました。 私が混ぜた石焼きビビンバを一口召し上がったお客様が「混ぜてもらった方が美味しいね」と嬉しそうに言っていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
どのお客様にも笑顔を忘れずに説明の時やお会計の時など、その時によって丁寧に対応した。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
最初は他のスタッフに見てもらいながら混ぜていましたが、お客様に褒められるようになったこと。 お客様に喜んでいただいたことが嬉しかったです。 |
牛角松本中央店
| タイトル | 再来店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月末 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ディナーにご家族でご来店。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
この前楽しかったから、また来たよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
２週間ほど前に会社の同僚の方とご来店され、世間話の中で今度は是非ご家族も連れていらしてくださいと言いました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつもの営業での世間話。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
期待に応え続けていくために頑張ろう！と身が引き締まる思いです。 |
牛角草薙店
| タイトル | 年が明けてから |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月末 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
年末に家族で焼肉を楽しんでいきました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
お客様からではなくお世話になっている銀行の窓口の方より「うちの内勤に努めている○○さんが年末に家族で食べに行って、すごく接客の対応が良くて感動したっていってましたよ。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
12月は1年最後の締めくくり！1年間の感謝の気持ちを込めていつも以上のおもてなしを心掛けていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
1年間の感謝。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ご本人ではなく他の人から突然頂いた言葉にとても嬉しく感じました。 |
牛角長岡店
| タイトル | 記念日と誕生日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2016年12月22日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
付き合って2年目でご来店日が彼女の誕生日。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
久しぶりに牛角来たけどよかったです。ありがとうございます。また来ます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
付き合って2年でたまたま彼女の誕生日で食事を誘うと牛角がいいと言われ予約を取りたいとご相談を受け予約を取る事にしました。彼氏さんになにかサプライズをしたいのですがと言われバースディプレートの準備ができますと伝え準備する事になりました。出すタイミングなど話しをさせて頂き当日を迎えました。せっかくだし彼氏さんにもサプライズしようとなりプレートを誕生日と記念日の日を聞いていたのでプレートに書きました。提供した時は彼氏さんもびっくりしていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
今まで誕生日のご利用など多いですが今回のように２つのイベントが重なる事はあまりなかったのでやってみました。どうにか彼氏さんにもビックリさせたいと思いプレートのコメントを2つ書くことにしました。実際はすごく喜んでもらえたのでダブルサプライズが出来良かったと思います。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様が喜んでもらえる事をしたら自分も嬉しい気持ちになったので今後もお客様にが喜んでもらえる事を増やしていきたいと思います。 |
