Gィィ～んストーリー
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牛角米山店
| タイトル | アフター前バック |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年1月 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
4名様で来ていた家族の方。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「これも大丈夫？？」 「お姉さんが全部下げてくれたからテーブルが広くなったね。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
アフター前バックの時にお皿を下げていたら、「これもいける？大丈夫？」と声をかけていただいて、元気よく「大丈夫です！」と答え、テーブルにあったお済のお皿をすべて下げたところ、このような言葉を頂きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
最期、アフターが来る時までには、広々とテーブルを使っていただきたかったので、お皿を下げました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
重たかったが、頑張って良かったと思ったし、喜んでくれてよかったなと思いました。 |
牛角松本中央店
| タイトル | お客様との会話 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年1月平日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご夫婦での食事。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
楽しかったよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
２１時以降でしたので店内は落ち着いており、お客様とのコミュニケーション重視で営業していました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
少しでも自店を気に入っていただけたらと思い。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様に楽しんでいただけたのでとても嬉しい御言葉でした。 |
牛角沼津西店
| タイトル | 同じ趣味で |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年1月お正月も終わった閑散期 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お正月もそこそこ過ぎて、平日。お客様の波も疎らになり、お客様一人一人をゆっくり見られるようにもなり。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ごま油とても美味しかったです。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
それまではお正月、気持ちでは分かっていてもなかなか忙しさもありお客様一人一人に向き合えていなかった反省もあり、その頃お越し頂いたお客様にとにかく丁寧に接客しようとし、中間のお絞り交換、網交換、お茶のサービス。果ては自分も料理が趣味と言うことでメニューにあった冷奴をご注文されたお客様に対して、お話しすると同じ料理好きと言うことで、自分がレシピ本から学んでいた単純にごま油を掛ける事をお客様にお勧めした。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様に対してと言うよりは古い知人に対してするようなもてなしの気持ち。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
接客をもっともっとしようと思いました。 |
牛角伊那店
| タイトル | 妊婦さん |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年1月11日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
安定期に入ったので久しぶりの外食だったそうです。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
混んでいるのにもかかわらず、お席（タバコの煙が気にならない）をご用意していただき有難う御座いました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
新規時に気が付かず、喫煙のお客様がいる隣の席にご案内してしまいおしぼりを渡し時に気が付きました。混雑していた為、空き席がなかったのですが個室のお客様に状況を説明し、席を移動していただき和解の上そのお席にご案内してさしあげました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
気兼ねなくお食事して頂きたかったので、混雑していましたが行動しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
当たり前ですがなんかほっとしました！ |
牛角PLE葉WALK浜北店
| タイトル | 安心してこれるお店 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年1月後半のディナータイム |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お肉が食べたくて牛角に来てくれた７０歳くらいのご夫婦です。どこに食べに行ったらいいのか悩んで牛角にご来店していただきました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
安心してこられるお店ね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
はじめてのご来店されるお客様で、どの肉を食べれば柔らかいのかを聞かれ、厳選４種をおススメしたり、石鍋ゴマネギラーメン、牛角アイスをおススメして喜んでいただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
はじめてご来店のお客様さまでしたのでお店を気に入っていただこうと思い、色々お話しをしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
また来ていただきたいと思いました。 |
牛角信州中野店
| タイトル | 記念日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年1月27日金曜日の20時頃 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お友達の誕生日をお祝いする女子会のお客様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
ありがとうございます。嬉しいです。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご予約いただいた時に「サプライズでケーキを出したい」とご相談をいただきました。幹事様と相談してお皿をプレートにみたて、お誕生日おめでとうの文字を書かせていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
仲の良いお友達のために、何かしたいと言うお客様の気持ちが伝わってきて自分達にも少しはお手伝いが出来るんじゃないかと嬉しく思えました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
想いを行動にうつし結果、喜んでもらえたので嬉しかったです。 |
牛角静岡SBS通り店
| タイトル | 2017年 初めての外食！！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年1月3日ディナーのお客様 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
2017年初めての外食を3世帯で楽しまれていました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
年初めの外食はここって決めていたの。やっぱり正解だったわ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
おじいさん、おばあさんとお母さん、お父さんとお子様とで正月の外食。慌ただしい営業でしたが、楽しそうな雰囲気を壊さないように、キッズファーストを意識して、おもてなしをしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
正月ということで初めての外食のお客様も多い。せっかく選んで頂いた、また、久々のお集まりということで、大切な楽しい思い出にして差し上げたいという想いでおもてなしをしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
喜びと共に、正月は忙しいけれども、お客様の楽しい時間に貢献できる、素晴らしい仕事とあらためて感じました。 |
牛角長岡店
| タイトル | お客様への伝え方 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年1月上旬ランチ帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
新年会でご利用頂いたお客様。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
頑張ってね、また来るよ！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
不慣れな中でお客様へ一生懸命にご説明をさせて頂きました。説明する中で初めはあまり聞いて下さらなかったお客様も耳を傾けてくださり、お帰りになる前には談笑する事も出来ました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
始めはお客様同士の談笑が多く、なかなか説明が伝わらずに戸惑う事もありましたが、タイミングを見てお声かけしたところ意識を向けてくださったので伝えるためには言い方だけではなく伝えるタイミングも必要だと思い知りました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様に伝わる様、一生懸命に誠意をもって対応を行いその気持ちが伝わった事が分かり嬉しく思いました。 |
土間土間静岡中央店
| タイトル | 子供の笑顔 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年1月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族での食事会。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
料理も美味しいうえに子供の面倒まで見てくれて本当にサービス精神旺盛で良かった。子連れで不安だったけど気に入りました。また絶対来ますね。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
普段お子様はあまり来られないですがキッズファーストを心がけました。お子様に手がかからないように担当が遊んだりしていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
居酒屋にお子様連れのご家族でも気持ち良くお使いできるようにしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しかったですしお子様も名前を呼んでくれたことが嬉しかった。また次の機会でも笑顔で話したいと思いました。 |
牛角小諸店
| タイトル | いつもありがとう |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年1月26日木曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
久しぶりきてくれたお客様でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
久々の来店でしたが、相変わらず感じのいい対応で満足しました！！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
中間サービス、アフターサービス、笑顔を忘れず！！ |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
満足して帰って頂きたい！また来て頂きたい！！ |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
満足して頂けてとても嬉しかった。また来て頂いたときも、満足して帰って頂きたい！頑張ろう！と思いました。 |
