Gィィ～んストーリー
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牛角入野店
| タイトル | 応援のお言葉 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月23日（土） |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
開店直後の一気入店で、早得をご希望の 若い女性の三名様 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
緊張してるんだろうけどしっかり目をみて説明してくれたし 必死に頑張っている姿みたらアルバイト時代を思い出しました。 これからも頑張ってくださいね！！！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
自分は新人で少し前に炭の提供の仕方などを教わったばかりの状況で 土曜日の一気入店に焦っている時でした。 そこで炭をお持ちした際に言葉に詰まったり噛んでしまったりと 不愉快な気持ちにさせてはいないかなと感じていました。 ですがそんなことはなくしっかり目を見てくれて、うなずいてくれたりしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
緊張してはいたものの、噛んでも詰まっても良いと思い せめてお客様から目を合わせて頂いてるので 自分もしっかりお客様の目をみながら説明しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
よく周りの先輩方からは新人は仕事出来なくて当たり前。 でも何事にも一所懸命にやれば、必ず誰かは見ているし必ず伝わるよと言われていました。 今回この様なお言葉を頂けて確かにその通りだなと感じました。 その当時より今は動けるようになってはいると感じでおりますが、だらける事無くしっかりと仕事に臨みたいと思いました。 |
牛角長野石堂店
| タイトル | 常連様の家族 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
家族でご飯を食べにきた |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いつもすばらしい接客、ありがとう |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お子様が2人いるので、七輪のまわりが熱くならないようにおしぼりをおいた |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
最初から最後まで気持ちよく食事が出来るように |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
これからも継続していきたい |
牛角新発田店
| タイトル | 言葉の壁 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月29日土曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
土曜のランチ15時過ぎにお一人の外国人のお客様が来店しました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いい店だった。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ランチの時間に一人のお客様にPAたちが集まって、話しかけていました。相手は外国のお客様で英語が通じなく、困っていたところ翻訳アプリで会話をしロシアの方だとわかりました。何とか牛角の味を味わって頂きたいと思い、翻訳アプリで「何のお肉が食べたいですか？」などコミュニケーションを図っていきました |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
日本に旅行で来て偶然でも新発田の牛角に足を運んでいただいたので、最高にいい思い出を作ってもらいかえって頂こうと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
翻訳アプリを使っての接客でしたが、最後には握手をしてきてくださり、翻訳アプリで「いい店だった」と言って頂きおもてなしの気持ちは言葉だけじゃないと思いました。 |
牛角磐田店
| タイトル | 笑声 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月２２日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
牛角を初めてご利用される40歳以上の男女4名 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
他の飲食店のアルバイトと比べて、笑顔と活気があってすごいね変わらずに頑張ってください |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
PA達はG-ESTコミュニケーションを意識し行動してくれていたので自然とPAもお客様も笑顔になっていました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
牛角磐田店に来たお客様皆様に笑顔になっていただきたい |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
いつどんな状況でも活気と笑顔が絶えないお店つくりをしていこうと思いました。 |
牛角静岡SBS通り店
| タイトル | サプライズ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
お誕生日のお客様を驚かせようとしていた |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いろいろ準備まで手伝っていただいて感謝です。スタッフさん全員が知っていたのには驚きましたが嬉しかったです |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お客様同士の話を聞いてお手伝いできることを聞いて全員に共有しまし、準備をしました |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
せっかくのイベントで来ていただいているので記憶に残るようにしたいと思いました |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しかった。皆も協力してくれて有り難かった。もっとこういうことをしていきたい |
牛角アグリしののい店
| タイトル | 誕生日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月最終日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
誕生日で3世代での利用（誕生日は子供） |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
知っていたの？？いつ？？ありがとう！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
乾杯の時、○○ちゃん誕生日おめでとうと言って乾杯していたのでサービスで牛アイに花火を差して提供した |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
喜んで頂きたい |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
今後も祝いで使って頂ける様、精一杯おもてなしをしたい。 |
牛角ひばりが丘店
| タイトル | 大事なお祝いを牛角で。 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
三世帯のご家族でのお食事 バースデークーポンをお持ちだったので、ご家族どなたかの誕生日のお祝いでした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「一年に何度か誕生日でしか利用できなくて悪いね。私も飲食業をやっているけれど、ここはサービスが気持ちいいね」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
空いたお皿、グラスのバッシングや網交換、炭交換のお伺いをお客様がお願いするより早く、一番良いタイミングでできるようお客様に目を向け気にかけていました。お客様に対する声と従業員同士での声かけでボリュームやトーンを変え、聞き取りやすく親しみが持てる声をだせるよう工夫しました。 お誕生日のクーポンを見せていただいた時に従業員みんなでお声掛けすることができました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お店にとっては1日に何名も来てくださるお客様の1人という意識が芽生えてしまいがちですが、お客様からすると、数か月に一度、1年に一度の楽しみにされている日かもしれません。その日に自店舗を選んでいただいた感謝と、大事な日に満足して帰ってほしいという思いのもと行いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
今のご来店頻度より多く来たいと思っていることがわかり、とても幸せな気持ちになりました。また、普段心がけているサービスがお客様の元に届いていたこともわかり、今後の励みにもなりました。 |
牛角米山店
| タイトル | Growth |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月頃 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ランチ営業をしている休日の頃です。１歳くらいのお子さんと夫婦３名が来店してきたのでお座敷に案内しました。 その後も私がご新規をしました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
おしぼりを渡していると｢あれ、お姉さん。｣｢子ども産まれてからなかなか来れなかったけど去年の６月ぐらいの頃はまだ新人っぽくてカミカミだったよね。なつかしいなぁ。こんなに接客上手になって～｣と笑ってお話してくださいました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
初期の頃はできるだけ早く覚えることに必死でした。 失敗したことは次に生かし、今何ができるのかを考えながら行動をしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様が何をしたら喜んでいただけるか。どう接客をしたら楽しんでお食事をしていただけるか。を常に思いながらおもてなしをしています。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
今まで大変だったこともたくさんあったけど続けてよかったと思いました。 そしてこれからも初心の頃を忘れずに頑張っていきます！ |
牛角石和店
| タイトル | お子様目線の接客 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月ゴールデンウィーク |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
子供連れのお客様に子供イスを用意した。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
気を使っていただき、ありがとうございます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
席に案内した際、子供が小さく座ってもテーブルに届かなそうだったので子供イスがあった方が子供も食べやすいと思ったので子供イスを用意しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
親も、イスがあった方が子供の世話もしやすいし子供も座りやすいし、食べやすいと思ったから |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
子供イスを持っていってよかったなと思いました。 |
牛角塩山店
| タイトル | 短い時間 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月日曜日のアーリー帯 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族でお出かけした帰りでのお食事 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
｢十分満足できました。ありがとう。｣ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
その日はご予約が多く、１７時には空いているお席はほとんどありませんでした。 ご予約なしで１７時にご入店され、｢１８時まででよければ｣でお通ししました。 ｢お時間は短いですが、できるだけ早く提供させて頂きますので｣とお声掛けし、全ての商品を可能な限り早く提供しました。 最後にお会計の際、｢お時間短い中で、すみませんでした｣と一声かけるとこうおっしゃって下さいました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お時間が短い中でも、できる限りのことはして差し上げたいという気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても嬉しく、こちらも満足できました。 |
