Gィィ～んストーリー
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牛角糸魚川店
| タイトル | 常連のお客様だからできること |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月中旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
夕飯を食べに来たカップル |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
言わなくてもちゃんと抜いてくれてる！すごい！！ありがと～ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
そのお客様は常連の方で、注文するものも決まっていて、チョレギサラダは海苔抜き、梅しそ冷麺はしそ抜きで毎回注文されます。その日はご新規ドリンクだけ先にお伺いしたので追加ご注文からはタブレットでの注文となりました。いつも通りチョレギサラダと梅しそ冷麺が入って来たので、私はキッチンの人に海苔としそを抜いて出してもらうように頼みました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
喜んでくれればいいなと思ってしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても喜んでくれていたので良かったです。これからもお客様が喜んでくれることをしていきたいなと思いました。 |
牛角都留店
| タイトル | 家族団欒 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月22日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ランチタイム |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
楽しく食事が出来ました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ゆっくりとお話しが出来るような席希望やお席に伺った時に邪魔にならないような声掛けに気を配りました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
ご家族で集まるのが久しいようでしたので、お食事やお話しが落ち着いて出来る環境提供を心掛けました。自分が同じ状況だったらと考えておもてなしをしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
少しでも楽しいお食事を提供出来たと受け止め、嬉しく思いました。 |
牛角諏訪インター店
| タイトル | ささいな気づかい |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月ちょうど松葉杖をついてのご来店だった時のことです。 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
松葉杖でご来店してきて、ご案内しようとした時のことです。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
じゃあ、お言葉に甘えさせていただきます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
できるだけトイレに近い席の方がいいかと思ったので、ちょうど入り口に近い席が空いたので、そちらの席の移動を提案しました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
足が悪い分何かに気づかいをできないかと思いながら、そのおもてなしをしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
ささいな気づかいで喜んでくれてうれしかった。 |
牛角燕三条店
| タイトル | 雨の日の出来事 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月２６日夜の９時頃 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
仕事終わりの若い女性２人組 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
牛角さん、気がきくね！！ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お客様がお帰りの時に雨が降っていた為、かさを貸してあげた。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
かぜをひいてほしくなかったから！！！ |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
飲食やっててよかった。と思いました。 |
牛角三島南店
| タイトル | 幸せバースディ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
娘さんのお誕生日 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
今までの誕生日の中で一番嬉しかったです。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご家族様でのご来店でしたが、お母さんが先に入店頂き、当店発行のDMをご持参頂きました。 打ち合わせを行い、食後に店内のBGMを変え出勤スタッフ全員がお客様の前に集結し 周りのお客様も絡めて精一杯歌わせて頂きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様のシーンを考えることにより、お客様に合ったサービスが出来ます。 これからもお客様に合わせた接客サービスをしていきます |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
新人さんも多く入ってきました。後輩たちにも教えていきます |
牛角河口湖店
| タイトル | 土曜日の夜。 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月２９日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
家族での久しぶりの外食。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
子供がいたので、子供用の皿やい椅子等たくさん気遣いをして頂き、とても楽しく久しぶりの家族の時間を過ごす事ができました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
小さいお子様２人がいたので座敷の席を用意させて頂きました。子供用の食器や椅子を用意し、お子様が食べやすいようにしました。普段はあまり家族で外食をする事がないとおっしゃっていたので、お子様だけでなくお父様・お母様にも楽しい時間を過ごして頂けるよう、おススメ商品の紹介やお肉に付けるトッピング等を紹介させて頂きました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
家族４人で過ごす夕食の時間が楽しい１つの思い出となるといいなという想いでおもてなしをさせて頂きました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
そのご家族の皆様がとても満足した様子で帰っていかれたたのをみて、とても嬉しかったです。どんなお客様にも笑顔とおもてなしの心を忘れずに、家族や友人、同僚などと過ごすご飯の時間を｢楽しい｣｢美味しい｣と感じていただき、満足して帰っていただきたいと思いました。 |
牛角塩尻店
| タイトル | 家族での食事に |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月22日(土) |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
夕食にご家族で牛角塩尻店をご利用してくださりました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
休日なのに働いていてくれてありがとうございます。あなたたちのおかげでとても素晴らしい食事ができました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
特にこれといって特別なことはしませんでした。いつも通りに、スタッフ全員が少しでもお客様に充実したお食事をしてもらえばとおもい、接客していました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
県外から来て頂いたお客様だったので、個室のゆっくりできるお席にご案内しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
私たち飲食業界にとって、土曜日は営業していて当たり前の日だったのですが、改めてお客様から感謝されたので、スタッフ全員が嬉しくて、みんなほっこりしていました。 |
牛角信州中野店
| タイトル | また、寄らせてもらうよ！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月１９日（水）１９時 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
３月にクレームを頂いた鈴木様が、再来店して頂きました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
謝罪に来てもらって、また来ました。今度は、楽しい食事が出来ました。ありがとう。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
前日にご予約を頂き、とても緊張しましたが、従業員一同笑顔で接客して、精一杯のおもてなしをしました。普段通りに気さくにお声を掛けて頂き、逆に励まされたようで、嬉しかったです。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
クレームをもらうような接客をしてしまい反省と、再来店していただいたことへの感謝の気持ちで接客しました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しい気持ちと同時に、前回の反省と後悔の気持ちで,ｈｉｂｉｎｏ接客の大切さを改めて実感しました。 |
牛角須坂店
| タイトル | ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
会社の先輩の誕生日でのご利用でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
良い日になったよ。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
予約の電話でケーキを持ち込みたいというお話を頂き、お客様と相談してケーキの出し方やタイミングを決めました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様と一緒にお祝いしようと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
嬉しく思いました。 |
牛角小諸店
| タイトル | お腹いっぱい！！ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年4月22日(土曜日) |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
初めてご来店頂いたお客様 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
スタッフさん達皆良い人で本当良かった！！また来るねー！！と言いながら手を振ってくれた。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
食べ放題コース希望で説明を分かりやすく丁寧にした。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
せっかく小諸店に来てくれたのだから美味しく満足してお食事して頂きたい！！ |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
笑顔でお食事して頂けて、嬉しかった。これからも頑張ろうと思った！！ |
