Gィィ～んストーリー
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牛角浜松有玉店
| タイトル | コマゴマと説明 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月平日の開店後早い時間 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
早得目当てでご来店されたご家族 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
いろいろ教えて下さってありがとうございます。いろいろなサービスの勉強もできて凄く為になりました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
まず、早得プラン選択持、小学生は半額でなく大人と同じ通常料金に新メニューより変更になったことを説明する。お客様悩む→お気軽コースの税込み値段を飲み放題込とナシの場合をハンディでうちお客様に見せてみました。小学生は半額、更に携帯電話をお持ちならばホットペッパーのサイトを閲覧できますので合計金額から1000円割引適用となりましてこちらの価格になります。とコマゴマ説明、更に新メニューよりデザート類が食べ放題、お気軽コースならばパインを食べまくって消化力UP,お食事も進むと思いますよ！と、とにかく時間をかけてお話ししました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
牛丼やとかカツ丼やなどでゴハンを食べれば一人1000円、ウチは例え早得でも2400円、よく1000円くらいの食事をしにいきますが、接客してくれる店員さんのレベルがもの凄く高いお店、場合もあります。ウチの場合、頂いている金額上そういうお店の2～3倍くらいはレベル、質の高い接客をしなくてはとてもお客様は満足していただけないと思います。まして週末は現状どうあがいても接客に時間をたいしてさけていない状態、平日は確実に、しっかり、コストをかけずにお客様満足度を上げれることはしようと思っています。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
店員、店側は知っていても、お客様は知らない情報はたくさんあります。平日なんかは接客、お客様とのコミュニケーションに割ける時間はたくさんあります。お口を動かすならばお客様とお話しして、少しでも、お店を、自分を好きになってもらい、リピーターに続けていく努力、接客をしていかなくてはいけません。 |
牛角飯田店
| タイトル | 団体様からの感謝のお言葉 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月21日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
外商戻りの企業のお客様の宴会 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
今日は本当に楽しく食事をすることができました。ありがとうございました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
お客様が大変大人数の団体様だったためこちらから何度も様子をお伺いしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様がご注文では無くしっかりと会話に集中できるように営業いたしました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
団体のお客様だけでなくすべてのお客様に【今日は本当に楽しく食事をすることができました。ありがとうございました。】と声をかけて頂ける様に御店全体で取り組めるようにしていこうと思いました。 |
牛角都留店
| タイトル | お誕生日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月15日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ピークの時間で誕生日のＤＭをご利用でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
美味しくいただきました。また利用します。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
アンケートを頂いたお客様にお誕生日月ＤＭを作成し、ご来店時は楽しんで頂けるようにおもてなししていきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様のお誕生日という特別な一日を楽しんで頂けるようにと心掛けています。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
これからも素敵なおもてなしが出来る様にしていきたいと思います。 |
牛角直江津店
| タイトル | さりげない気遣い |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月下旬 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族４名様の久しぶりに牛角をご利用して頂いた模様でした |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
直接は、お言葉はいただいていないのですがアンケートに「汗をかいているところにおしぼりくれてありがとう」「〇〇店よりよかった」などといったコメントを頂きました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
平日でしたが、その日は混雑しておりました。ラウンドしているときに、久しぶりの牛角という会話がきこえたので、気にしながらラウンドをしていました。旨辛麺をお食事されてる時に、お父様が汗をかいていましたのでとっさにおしぼりをお持ちいたしました。その後、お子様がひざ掛けを肩に巻いてましたので、冷房を消してあげたりしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
少しでも居心地の良い空間を提供してあげようと思いました。さりげない気配りからの感動が生まれるのではないかと思って行いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
直接は頂いてないものの、お客様の中では居心地の良いお食事事件になったのではと思いました。さりげない気遣いから大きな感動に繋がると思いますので、そういう部分をお店全体でやっていければいいなと思いました。 |
牛角長岡店
| タイトル | 妊婦さん |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月17日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
久しぶりの焼肉 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
妊娠中の妻を気遣って頂きありがとうございました、生まれたらまた来ます。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
週末でどうしてもカウンター席でのご案内になってしまいました、椅子がかたいので座布団をご用意してのご案内でした、当日暑い一日でしたのでエアコンが」近かったので寒かったらひざ掛けもありますし温度調整するので言って下さいねと、単品でのご注文でしたのでおすすめや感想を聞いてお話をさせて頂きました。提供の際にもエアコンのことなど聞いておりました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
妊娠している奥様が楽しい気持ちでお食事出来たらお腹の赤ちゃんにもいいかなと思い |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
とても嬉しくなりました、またお客様を想い考動していこうと思いました。 |
牛角赤道店
| タイトル | 家族でお祝い |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月中旬の土曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ピーク中でした。ご家族のお客様をご案内しお席に着いた時に子供が誕生日だと聞ききお店でできるサプライズを考えデザートの見り合わせをしてお子様に喜んでもらいました。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
うちの子とても喜んでたよありがとうな |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
いつもの中間サービス、お客様に対しても気遣いをしっかりとしました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
気持ちよく食事してもらい、サプライズをうまく成功させようという気持ちでした。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
次も笑顔の為にがんばろうと思いました。 |
牛角焼津店
| タイトル | 父の日のサプライズ |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月１８日の父の日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
父の日ということで家族で食事しに来た。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
父の日でお肉ですらびっくりしたが、誕生日のデザートも頂き、感動した。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
父の日で肉体の提供があり、サプライズ演出で提供したのとちょうどその日誕生日ということだったので、デザートプレートも提供させていただいた。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
父親にとって特別な日が家族にとっても特別な一日になるようにと対応さ褪せて頂きました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様に特別な一日にするとその日の目標としていたので、実行できたのは我々も感動で来た。 |
牛角新発田店
| タイトル | 忘れ物 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月24日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
月に５～６回ご来店いただけるお客様 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
顔を覚えていてくれるなんて嬉しいよ |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
このお言葉をいただく3日前にフェアでご来店いただきポイントカードをお席にお忘れになり、次ご来店いただいたときにポイントカードをお返ししようと思い、ご来店いただいたときにお返ししました。その際よく顔を覚えていたくれたね。ありがとう！泣くほど嬉しいよ。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
いつもご来店いただいていて、せっかくためたポイントを使わずなくされてしまうのはもったいないので、何度も来ていただきたくお待ちしていました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
お客様一人一人とコミュニケーションをしっかり取っていこうと思いました。 |
牛角信州中野店
| タイトル | 誕生日 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月２５日日曜日 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
ご家族でお越しの４名様のお客様でした。 |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
「すごい！！ありがとうございます。」 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
ご予約の時にお子様が誕生日だと伺いました。 食べ放題のデザートで食後に盛り付けをして、チョコペンでメッセージを書いて 提供させていただきました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お客様の誕生日でお店を使っていただけること、 自分たちで何が出来るかを考えて、せめてものプレゼントをしたいと思いました。 |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
やってよかったと思いました。 |
牛角松本中央店
| タイトル | お父さんと息子 |
|---|---|
| いつの出来事ですか？ | 2017年6月日曜のランチ営業中 |
| どのようなシーンでご利用を 頂いたお客様でしたか？ |
買い物帰りでお母さんと待ち合わせ |
| お客様からどのような言葉を 頂きましたか？ |
色々気遣ってくれてありがとうございました。 |
| その言葉を頂くまでに どのようなおもてなしをしましたか？ |
待ち合わせのため２歳くらいのお子様とお父さんだけでご来店された様子でした。 小さいお子様の子守をしながら御食事をされていたので、ブランケットをお持ちしたり食器をなるべくすぐに下げるなど、少しでも快適に過ごしていただける様に努めました。 |
| そのおもてなしをどのような 気持ちでしましたか？ |
お子様とのお食事の時間を楽しんでいただきたい |
| その言葉を頂いてどのような 気持ちになりましたか？ |
やってよかったと感じました |
